Food Intérim, acteur principal du travail temporaire spécialisé dans les métiers de bouche, la restauration, l’hôtellerie, l’agroalimentaire et les GMS, nous vous proposons des missions d’intérim mais également la possibilité d’être recruté(e) à moyen et long terme, en CDD ou CDI.
Le poste de CHEF DE CUISINE
Food Interim recrute pour l’un de ses clients un(e) Chef de Cuisine en résidence haut de gamme, dans un environnement de restauration bistronomique, établissent situé à LAVAL (53)
Vous intégrez une structure en développement accueillant aujourd’hui environ 90 résidents, dont environ 70 convives réguliers le midi.
Le cadre de travail est organisé, stable et centré sur la qualité de service et le bien-être des résidents.
Organisation de la cuisine
Vous rejoignez une équipe déjà en place et structurée :
1 Second de cuisine
2 Commis de cuisine
3 Hôtes(ses) de table
Vos missions
En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous êtes responsable de la gestion globale de la cuisine :
Manager et organiser votre équipe au quotidien
Élaborer des menus adaptés aux goûts des résidents, dans une cuisine familiale, généreuse et soignée
Superviser et participer à la production culinaire
Garantir la qualité gustative et la présentation des assiettes
Gérer les achats, les stocks et le budget de la cuisine
Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Participer aux événements et repas à thème en collaboration avec la direction et l’équipe animation
Conditions de travail
Horaires fixes : 08h00 – 17h00
Service uniquement le midi
1 week-end sur 2 travaillé
Période d’essai : 4 mois renouvelable (jusqu’à 8 mois au total)
Organisation stable et équipe déjà en place
Cadre de travail structuré et évolutif
Le profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou poste similaire
Leadership et capacité à encadrer une brigade
Sens de l’organisation et rigueur
Passion pour la cuisine de qualité et le travail de produits frais
Bonne maîtrise des normes HACCP
Possibilités de projets culinaires (événements, animations, etc.)
L’entreprise
Food Intérim, acteur principal du travail temporaire spécialisé dans les métiers de bouche, la restauration, l’hôtellerie, l’agroalimentaire et les GMS, nous vous proposons des missions d’intérim mais également la possibilité d’être recruté(e) à moyen et long terme, en CDD ou CDI.
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