CHEF RANG (H/F)

Bonito St Barth est un restaurant avec une cuisine Franco Pan American avec une orientation marquée sur les spécialitées péruviennes et une touche mexicaine. Situé dans les FWI sur l’ile de Saint-Barthélemy il est ouvert depuis 2009, Bonito fêtera ses
15 ans cette année. Aujourd’hui reconnu comme une institution sur l’île, il est le passage obligé de toutes personnes séjournant à St Barth.
Restaurant indépendant et familial, vous serrez subjugué par l’âme qui s’y dégage. Niché sur les hauteurs de Gustavia surplombant la marina et offrant vue spectaculaire.

Les équipes du Bonito St Barth vous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle !

Le poste de CHEF RANG (H/F)

En tant que CHEF RANG (H/F), j’assure la mise en place, l’entretien et le rangement des offices et du matériel du
restaurant dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur (SOP).

Mes missions quotidiennes sont :
– Être en charge de la mise en place.
– Assurer le nettoyage du restaurant au quotidien.
– Prendre soin et entretenir le petit matériel.
– S’assurer de suivre les consignes données par les managers lors du briefing.
– Savoir gérer + de 20 couverts/service (2 services par soir) et 1 ou 2 commis.
– Savoir expliquer les différents menus, prendre les commandes et s’assurer que les clients passent un
bon moment et savoir-faire de l’upselling et de la bonne façon.
– Exécuter les quelques responsabilités qui me sont attribuées en début de saison par le directeur de salle et lui faire un rapport heddomadaire.
– Faire les encaissements de son rang et remplir les fichiers clients en fin de service (cardex).

Contrat :
Contrat à durée déterminée saisonnier

Date de début du contrat :
01/05/2026 ou 20/10/2026

Localisation :
Saint Barthélemy, Antilles & Caraïbes

Avantages du poste :
– Nourriture : un repas par jour travaillé.
– Logement : mise à disposition d’une chambre dans une maison Bonito avec bail locatif et charges.
– Uniforme : Tee-shirt de mise en place fourni / chemise et pantalon fournis et entretenus en lingerie.
– Santé : Mutuelle HCR Bien être.
– 30% discount staff au sein du restaurant Bonito pour conjoint et famille

Le profil recherché

Nous cherchons un collaborateur (H/F) diplômé d’un bac pro commercialisation et services en restauration ayant 5
ans d’expérience à un même type de poste et d’établissement.

Une expérience de plusieurs mois à l’étranger dans un pays anglophone ou autres ainsi qu’un niveau d’anglais minimum niveau C1.

Qualités requises :
– Dynamique, Esprit d’équipe, organisé(e), polyvalent(e).
– Niveau d’anglais Intermédiaire C1

Connaissances requises :
– Connaissances des produits et techniques culinaires gastronomiques, les allergies, les normes HACCP et
matériel de service ainsi que la maitrise du découpage en salle.

L’entreprise

Bonito St Barth est un restaurant avec une cuisine Franco Pan American avec une orientation marquée sur les spécialitées péruviennes et une touche mexicaine. Situé dans les FWI sur l’ile de Saint-Barthélemy il est ouvert depuis 2009, Bonito fêtera ses
15 ans cette année. Aujourd’hui reconnu comme une institution sur l’île, il est le passage obligé de toutes personnes séjournant à St Barth.
Restaurant indépendant et familial, vous serrez subjugué par l’âme qui s’y dégage. Niché sur les hauteurs de Gustavia surplombant la marina et offrant vue spectaculaire.

Les équipes du Bonito St Barth vous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle !

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